À la retraite depuis quelques années, Gérard Cormerais aurait pu couler des jours paisibles le long de l'Erdre. « Je suis installé au Bassin avec ma femme, le cadre du port de Plaisance est magnifique mais la contemplation ça va un moment ! »
Pour Gérard, il n'était pas question de laisser l'expérience d'une vie s'évanouir avec le temps. « J'ai été chocolatier pendant une cinquantaine d'années.Tout ce que j'ai appris je voulais le transmettre c'est pour ça que j'ai rejoint L'outil en main. »
Cette association de retraités regroupant tout corps de métiers, liés le plus souvent à l'artisanat, à pour but d'initier les jeunes de 9 à 14 ans à différentes pratiques professionnelles telles que la vannerie, la cuisine, la plomberie, etc. Les activités ont lieu le mercredi après-midi pendant la période scolaire. Une trentaine d'enfants se pressent dans les différents ateliers.
« J'aime leur faire découvrir d'où vient le chocolat, comment il est produit, ensuite je les mets à la fabrication : bonbons, sucettes, maison en chocolat et bientôt un château ! » Le désir passionné de ne pas laisser mourir des savoirs et l'art de la transmission, Gérard veut en faire bénéficier les jeunes générations. Lui qui a fait son apprentissage à la pâtisserie Royale à Nantes, où il a rencontré sa femme, avant de partir s'installer en région parisienne.
Pendant 30 ans, ils y ont tenu une pâtisserie chocolaterie. « À travers L'Outil en Main je voudrais montrer la beauté des métiers manuels. À travers l'apprentissage on peut découvrir sa voie et à partir de là, on trouve un sens à sa vie. »
L'outil en main, contact tél. 06 04 02 51 24.
Un acte citoyen à saluer puisque la relève est entre de bonne main...
